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2019年烘焙食品产业现状与发展前景

文章来源:和记娱乐平台

发布时间:2019-04-10 08:24

发布人和记娱乐

  烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形色俱佳,应时适口,可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为馈赠之礼品。

  未来食品发展应该是安全、卫生、营养、保健、回归自然,要适合人们对营养的追求。早在20世纪**年代营养界对人们就提出“三低一高”即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白,这也是烘焙、糖果产品开发的趋势。美国食品消费有十大趋势,即讲究风味、方便、追求新鲜、非常注重健康食品、功能食品、多食果蔬,以吃为乐趣等。欧洲主要国家与美国的趋势差不多,消费者更注意方便与健康。在烘焙食品中,面包、饼干、方便面等食品都成为人们的主餐食品,尤其是上班族的青年人,由于生活节奏加快,他们是主要的消费群体,因此安全、健康应放在首位。

  国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势,企业规模扩大,在食品原辅料涨价的严峻时期,仍然保持了规模效益的提高;企业产品质量、卫生、安全状况得到重大改善。根据国家统计局数据显示,**-**年,我国烘焙食品行业资产总额和销售收入分别以21.62%和27.42%的年均速度增长。**年全年实现销售收入1185.06亿元,同比增长36.72%,实现利润总额83.31亿元,同比增长28.28%,产品销售利润162.75亿元,同比增长37.62%。**年烘焙食品行业继续保持稳定发展趋势,行业内对成本的管理控制能力水平较高,盈利能力较强。

  据中国产业调研网发布的2019-2025年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告显示,中国烘焙食品行业特点是企业众多但规模普遍较小。但中国巨大的人口,蕴含着非常强的烘焙食品消费潜力。垂涎于国内巨大的烘焙市场,诸多外来烘焙连锁品牌已在国内纷纷布局、生根发芽、争城掠地。韩国巴黎贝甜、新加坡面包新语、中国元祖、85度C等品牌相继进入国内市场,并凭借全新的经营和产品设计轰动一时。国际烘焙食品店进入国内市场,使得国内企业得到了很好的发展参照系,迅速拉近了与国际品牌差距,为中国烘焙业迎来了升级转型的契机。

  传统的烘焙食品销售渠道发展较为成熟,电子商务成为了烘焙食品热门的销售渠道。网络购物在让人们足不出户买到生活所需的同时,更让大家节省了大量宝贵的时间,网购食品成为了热门时尚的购物途径。高端蛋糕市场的发展潜力较大,品牌集中度低,利润高,而且目标人群的闲暇时间较少,难以长时间持续去蛋糕店消费,所以网上购物成了一种流行的购物消费方式。继21cake的电子商务模式大获成功后,好利来也宣布推出高端蛋糕品牌黑天鹅系列,同样采用网站和电话订购的电子商务模式。好利来的加入将使烘焙业更多的中高端品牌尝试电子商务。

  烘焙食品作为居民日常生活中的重要一部分,已经成为部分消费者的主要食物,超过了传统米面制品的消费。未来,随着我国城镇化进程的加快,居民消费水平的提高,食品类消费还将继续保持较好的发展局面。

  《2019-2025年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告》通过烘焙食品项目研究团队多年对烘焙食品行业的监测调研,结合中国烘焙食品行业发展现状及前景趋势,依托国家权威数据资源和一手的调研资料数据,对烘焙食品行业现状及趋势进行全面、细致的调研分析,采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。

  《2019-2025年中国烘焙食品行业现状调研分析与发展趋势预测报告》可以帮助投资者准确把握烘焙食品行业的市场现状及发展趋势,为投资者进行投资作出烘焙食品行业前景预判,挖掘烘焙食品行业投资价值,同时提出烘焙食品行业投资策略、营销策略等方面的。

  2015--2020 Chinas bakery industry status and development trend forecasting research and analysis report

  2015-2020 nián zhōngguó hōngbèi shípǐn hángyè xiànzhuàng diàoyán fēnxī yǔ fāzhǎn qūshì yùcè bàogào

  图表 20:2014-2018年食品制造业城镇固定资产投资额及其增长速度变化图(单位:亿元,%)

  图表 22:2014-2018年城镇人均可支配收入增长与烘焙食品行业销售规模增长对比(单位:%)

  图表 40:2014-2018年外商和港澳台投资烘焙食品企业主要经济指标统计表(单位:万元,家)

  图表 50:2014-2018年中国烘焙食品行业销售收入及增长率变化趋势图(单位:亿元,%)

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