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餐饮酒店疫情下的三大复工营销方案

文章来源:和记娱乐平台

发布时间:2020-02-20 11:40

发布人和记娱乐

  中国烹饪大师赵嘉祥先生曾经对餐饮经营者说过这样一句话,做餐饮经营要跟着市场干,围着市场转,随着市场变。在新冠疫情发生以来,突如其来的疫情,对餐饮行业带来了巨大的冲击。在疫情中以及疫情后,餐饮企业如何更好的经营,开展营销活动?

  作为餐饮企业,我们要通过发声的形式,给予顾客信心,培育顾客安全感和信赖感。消费者对于用餐地安不安全、卫不卫生,这样的忧虑会在一定时期之内停留在顾客的意识形态当中。

  包括进店顾客的关注,是否有严格的检查程序,对于员工是否有严格的晨检程序,是否有体温测量的程序,以及严格的洗消程序。

  疫情结束之后,有多少人出来用餐,会有人出来用餐吗?那么作为餐饮企业,我们要通过发声的方式,给予顾客更多的信赖感。一个安全卫生的用餐与品牌印象,将有助于顾客对餐厅的选择,也将有助于推动顾客外出就餐。

  对于我们餐饮企业来讲,我们要在企业内部建立严格的食品安全与操作安全的流程规范标准。那么如何将我们的这些安全,让客户看得到用什么样的方式来进行发声呢?

  首先我们要引导我们的客户和我们潜在的客户群体看到我们的安全。包括我们的食品安全、操作安全、员工安全、现场安全、费用安全等等,借助图片、微信链接、宣传视频、小视频等发声进行。

  1.企业自有平台:全体员工转发企业微信朋友圈、号推送、企业的会员系统的精准推送、抖音营销、快手营销等。

  案例二:西贝通过抖音短视频给顾客带来的感觉就是这家企业很负责,而且有严格的体检程序,让顾客充满了安全感。所以通过这样的一些发声的方式,以及不间断的发声,能够更好的在我们消费者心目当中去塑造放心安全的品牌形象。

  发声就是要广而告知,把你的好、你的用心、你的安全让更多的人知道,让更多的顾客知道,让更多潜在的消费群体知道。

  自疫情发生以来,我们听到最美的词叫最美,我们听到和看到最多的画面是一线的医务工作者、人民、人民军队、防疫疾控人员以及在我们日常生活当中,每天都会打交道的社区物业服务人员、安保人员等,他们用自己的职责与担当,选择用最美的方式来去抗战疫情,保障人民群众的生命与安全。那么在疫情发生以后,也有无数的餐饮人、餐饮企业在响应国家和号召的同时,积极的去承担一份社会责任,奉献自己的一份爱心。

  那么我们在复工以后,如何更好的在疫情结束的这个时间段去开展我们的公益营销,来更好的在我们当地去塑造我们的企业形象?在这里,我们发出两个:

  目标群体:医护人员、人民、军人以及防疫疾控、社区安保、物业等在疫情期间做出突出贡献的组织、个人。

  使用细则:例如此卡不折现不找零,每次每桌只能使用一张等等,这些说明也要在卡片上进行设计和完善。

  万人进厨房并不是指同一时间1万个人去走进厨房,而是在一定时间和期限内去邀约我们进店用餐的顾客,或者3公里的社会圈社区群的群体来走进我们的4D厨房现场来参观我们的食品安全,让更多的顾客去进行监督,让我们的放心厨房敞抱接受的参观。

  我们在这次活动当中,不仅要进行拒烹,还要去拒食,因为没有买卖就没有。拒烹是对餐饮人来讲,拒食是对我们所有的顾客来讲。

  没有危机的市场,只有危机的思想,化危机为商机。任何时候我们都要根据市场的变化,来拿出更多的应对策略。

  就像前面我们讲到的高手永远是在引领顾客的消费习惯。一般的选手永远是在迎合顾客的消费习惯。所以任何新鲜的事物,我们都要敢于去尝试,并且要不断的,通过这样的一种方式来引领顾客消费新的时尚,也为我们的参与人拓展更多的营销和经营渠道。

  这些菜品的开发,不仅让企业在店内顾客消费的时候可以点餐使用,也可以在顾客消费结束以后带回家中进行食用,或者是通过外卖点餐送到家来进行食用,这样一来就大大了增加了我们企业再创收的这种可能。

  这一项营销不仅仅只适用于我们在疫情复工以后的营销开展,更适合于我们企业常态化的营销开展,让更多的菜品不仅仅可以在店内使用,还可以搬到我们千家万户老百姓的餐桌上。

  所以我们在这个过程中,又让大家看到了一个是未来的外卖市场,以及企业去开发更多可以外卖上餐桌,走进百姓家中菜品的一个趋势和他的重要性。

  ※语:省时、省心、、放心食品安全可追踪,装餐安全可追踪,配送安全可追踪,请您放心食用

  以上三种营销方式,不仅仅只作为疫情复工后的营销开展,而应该借助此次疫情危机成为餐饮人去探索“经营多样化”变革的一次与尝试。

  以上希望能够对餐饮企业在复工后,在营销的开展上,能够有所帮助和借鉴。春天是道复苏,相信春暖花开的日子一定不会太远。返回搜狐,查看更多

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